不要让你的餐厅落后于最新的食物趋势。保持领先于曲线，给客户留下深刻印象，并在成为“事情”之前为桌面提供新的东西。
这是一些秋季食品灵感：
以季节性蔬菜为中心的菜肴
在自己的口味和成分中堕落。您的客户将欣赏您将一些带到菜单，但不仅仅是侧面。有很多人试图消耗较少的肉类，以蔬菜为中心的菜肴变得越来越缺乏游戏更换者。以下是一些季节性成分，以建立您的食谱：
蘑菇
蘑菇的肉质和对调味料的接纳，是一种强大而诱人的餐盘中心装饰品。考虑将下列蘑菇食谱整合到你的菜单中:
南瓜
像南瓜一样，没有其他蔬菜有垄断。艰难，粘糊糊，纤维，南瓜难以处理厨房。与这些食谱一起使用，努力值得回报。
壁球
虽然南瓜不像南瓜那样是秋季蔬菜，但南瓜是一种超级多用途的美味食材，可以作为一道菜的基础。
墨西哥街玉米（exote）
和玉米收获10月初蜿蜒蜿蜒到11月下旬，秋天是找到一种方法来调味主食的理想时间。墨西哥街玉米只是这样做的方式。凭借其甜味，奶油和俗气的微妙平衡，难怪为什么任何试图成为一名瞬间粉丝的人都会。将此项目添加到菜单中作为侧面或开胃菜务必生成兴趣。
有很多方法可以准备这道菜，但它基本上归结为三个步骤：厨师，泡沫和撒上。煮玉米，用黄油和蛋黄酱泡沫，撒上Cotija奶酪和你想要的任何其他香料或草药。自定义它以符合您的餐厅的风格或使命。
腌或发酵的菜肴
虽然酸洗和发酵是古代技巧，他们在食品行业中令人窒息了。酸洗或发酵不仅有助于保持食物更长，而且还允许您丰富和增加个性化的口味，以否则平庸的侧面或浇头。在秋季冬季开始之前使用的遗忘传统，酸洗可以让您的餐厅提供给下一个级别的经验。
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